Podaj na jakie dwie grupy dzielimy witaminy ze względu na ich rozpuszczalność. Opisz funkcje dwóch wybranych witamin z każdej grupy. 

Witaminy rozpuszczalne w wodzie:   witamina B1- tiamina, witamina B2- ryboflawina, witamina B6- pirydoksyna, witamina B12- kobalamina, niacyna, biotyna, witamina C, kwas foliowy.  Witamina C (kwas askorbinowy)- ma właściwości przeciwutleniające, zapobiega powstawaniu wolnych rodników, stymuluje działanie witaminy E, uczestniczy w procesie tworzenia kolagenu i hormonów nadnerczy. Przyspiesza proces gojenia się ran, uczestniczy w procesach krwiotwórczych. Pełni funkcje obronne w walce z infekcjami, podnosi odporność. Wykazuje działanie bakteriostatyczne i bakteriobójcze.  Kwas foliowy- jest składnikiem koenzymów regulujących procesy metaboliczne zachodzące w organizmie, uczestniczy w biosyntezie puryn i pirymidyn, w procesach podziałowych i w procesie dojrzewania erytrocytów.  Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach: witamina A, witamina D, witamina E, witamina K Witamina A- odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie skóry, włosów i paznokci, reguluje rozwój tkanki nabłonkowej, uczestniczy w procesie widzenia poprzez odbieranie bodźców wzrokowych przez siatkówkę. Produkuje hormony, reguluje aktywność tkanki kostnej oraz prawidłowe funkcjonowanie kości i zębów. Wykazuje działanie przeciwutleniające.  Witamina D (kalcyferol)- witamina endogenna, którą organizm produkuje pod wpływem promieni słonecznych. Pełni funkcję regulującą w organizmie poprzez pobudzanie i hamowanie wchłaniania wapnia i fosforu. Uczestniczy w procesie tworzenia kości, a tym samym układu szkieletowego. Wpływa na system nerwowy i skurcze mięśni serca.