5. Przykadem emulsi jest majonez. Sporządza się go, stopniowo dodając do żóltek jaj kurzych olej $z$ octem lub sokiem cytrynowym. Zawarta w żóltku lecytyna zapobiega rozwarstwianiu się majonezu. a) Napisz, co w majonezie jest fazą wodną, co fazą olejową, a co emulgatorem. b) Zaprojektuj doświadczenie, w którym wykażesz wlaściwości emulgatora w majonezie. Napisz instrukcję, narysuj schemat, podaj obserwacje i sformuluj wniosek. [...]
To jest chemia 2. Zakres rozszerzony Zadanie 5 strona 274
Zaloguj się lub stwórz nowe konto
aby zobaczyć zadanie!
Zadaj pytanie tutaj i otrzymaj rozwiazanie w kilka sekund!
Warto wiedzieć
Zadanie o treści: 5. Przykadem emulsi jest majonez. Sporządza się go, stopniowo dodając do żóltek jaj kurzych olej $z$ octem lub sokiem cytrynowym. Zawarta w żóltku lecytyna zapobiega rozwarstwianiu się majonezu. a) Napisz, co w majonezie jest fazą wodną, co fazą olejową, a co emulgatorem. b) Zaprojektuj doświadczenie, w którym wykażesz wlaściwości emulgatora w majonezie. Napisz instrukcję, narysuj schemat, podaj obserwacje i sformuluj wniosek. [...] jest zadaniem numer 47085 ze wszystkich rozwiązanych w naszym serwisie zadań i pochodzi z książki o tytule To jest chemia 2. Zakres rozszerzony, która została wydana w roku 2020.
Zadanie zweryfikowane przez pracownika serwisu
Rozwiązanie tego zadania przygotował nauczyciel
Nauczyciel chemii klas I - IV LO / Technikum Teresa stara się zwracać uwagę swoich uczniów na aspekty praktyczne chemii, takie jak jej zastosowania w codziennym życiu i w przemyśle. Jej celem jest zainteresowanie uczniów chemią oraz pokazanie, jak ta dziedzina nauki jest istotna dla naszego życia.
Teresa Korta posiada 5150 rozwiązanych zadań w naszym serwisie
Rok wydania
2020
Wydawnictwo
Nowa Era
Autorzy
Maria Litwin, Szarota Styka-Wlazło
ISBN
978-83-267-4000-8
To jest chemia 2. Zakres rozszerzony zadanie 31 strona 31
To jest chemia 2. Zakres rozszerzony zadanie 7 strona 65
To jest chemia 2. Zakres rozszerzony zadanie 2 strona 121
To jest chemia 2. Zakres rozszerzony zadanie 1 strona 412
To jest chemia 2. Zakres rozszerzony zadanie 2 strona 340
To jest chemia 2. Zakres rozszerzony zadanie 6 strona 261
To jest chemia 2. Zakres rozszerzony zadanie 1 strona 65
To jest chemia 2. Zakres rozszerzony zadanie 5 strona 351
To jest chemia 2. Zakres rozszerzony zadanie 1 strona 368
To jest chemia 2. Zakres rozszerzony zadanie 16 strona 16
To jest chemia 2. Zakres rozszerzony zadanie 3 strona 391
To jest chemia 2. Zakres rozszerzony zadanie 2 strona 220
To jest chemia 2. Zakres rozszerzony zadanie 1 strona 237