Majonez jest przykładem emulsji. Sporządza się go, dodając stopniowo do żółtek jaj kurzych olej z wodnym roztworem octu lub soku cytrynowego. Zawarta w żółtku lecytyna zapobiega rozwarstwianiu się majonezu.
Zaloguj się lub stwórz nowe konto
aby zobaczyć zadanie!
Zadaj pytanie tutaj i otrzymaj rozwiazanie w kilka sekund!
Warto wiedzieć
Zadanie o treści: Majonez jest przykładem emulsji. Sporządza się go, dodając stopniowo do żółtek jaj kurzych olej z wodnym roztworem octu lub soku cytrynowego. Zawarta w żółtku lecytyna zapobiega rozwarstwianiu się majonezu.
Zadanie zweryfikowane przez pracownika serwisu
Rozwiązanie tego zadania przygotował nauczyciel
Nauczyciel chemii klas I - IV LO / Technikum Stara się na bieżąco śledzić nowe metody nauczania chemii i dostosowywać swoje zajęcia do potrzeb uczniów. Interesuje się sportem, szczególnie piłką nożną oraz tenisem ziemnym.
Mirosław Andrzejewski posiada 2200 rozwiązanych zadań w naszym serwisie
Rok wydania
2021
Wydawnictwo
Nowa Era
Autorzy
Romuald Hassa, Aleksandra Mrzigod, Janusz Mrzigod
ISBN
978-83-267-3994-1
To jest chemia 2. Zakres podstawowy. Reforma 2019 zadanie 5 strona 219
To jest chemia 2. Zakres podstawowy. Reforma 2019 zadanie 7 strona 240
To jest chemia 2. Zakres podstawowy. Reforma 2019 zadanie 147 strona 333
To jest chemia 2. Zakres podstawowy. Reforma 2019 zadanie 2 strona 219
To jest chemia 2. Zakres podstawowy. Reforma 2019 zadanie 1 strona 314
To jest chemia 2. Zakres podstawowy. Reforma 2019 zadanie 60 strona 322
To jest chemia 2. Zakres podstawowy. Reforma 2019 zadanie 136 strona 331
To jest chemia 2. Zakres podstawowy. Reforma 2019 zadanie 4 strona 130
To jest chemia 2. Zakres podstawowy. Reforma 2019 zadanie 62 strona 322
To jest chemia 2. Zakres podstawowy. Reforma 2019 zadanie 186 strona 338
To jest chemia 2. Zakres podstawowy. Reforma 2019 zadanie 6 strona 316
To jest chemia 2. Zakres podstawowy. Reforma 2019 zadanie 113 strona 328
To jest chemia 2. Zakres podstawowy. Reforma 2019 zadanie 1 strona 300
To jest chemia 2. Zakres podstawowy. Reforma 2019 zadanie 32 strona 319
To jest chemia 2. Zakres podstawowy. Reforma 2019 zadanie 4 strona 149